10公斤大肉丸亮相南宁水街美食节

　　4月30日，一个重10公斤的大肉丸在南宁水街美食节上亮相。据肉丸店师傅介绍，制作这个大肉丸采用的是玉林肉丸传统工艺，先将牛肉去筋膜，再在大理石板上用木棰将净肉反复打成肉浆，这样做出的牛肉丸弹性好、口感佳。师傅还别出心裁地为大肉丸配上中国龙造型食雕，取名“火龙吐珠”。据悉，“五一”期间，美食节还将进行首届邕江之滨校园音乐盛典总决赛和颁奖晚会

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